Вопрос, что съесть перед сном, часто становится настоящей дилеммой.
С одной стороны, ложиться спать с пустым желудком для многих людей проблематично. С другой стороны, многие продукты на ночь могут навредить — тяжело перевариваются, мешают сну, откладываются в виде жировых запасов. А тут еще и рука сама тянется к чипсам или сладостям, которыми так приятно дополнить вечер за сериалом.
Главный врач городской поликлиники № 220 департамента здравоохранения Москвы Анна Косенкова назвала лучшие продукты для позднего перекуса. В их основе — легкий белок, минимум жира и сахара, а также биологически активные вещества, которые способствуют спокойному сну.
На первом месте — нежирный творог и кефир. В них содержится казеин — это «медленный» белок, который постепенно расщепляется и снабжает организм аминокислотами всю ночь, не создавая чрезмерной нагрузки напищеварительную систему. Чашка творога или стакан кефира помогут насытиться перед сном, без ненужной тяжести в животе.
Еще один отличный вариант — белок вареного яйца. Он быстро усваивается, дает чувство сытости и при этом не содержит жиров и углеводов, то есть не провоцирует резких скачков сахара в крови и изжоги.
Для тех, кто лучше засыпает после теплого напитка, подойдет стакан теплого молока с чайной ложкой меда. Молоко содержит аминокислоту триптофан и кальций, который помогает ее усвоению. Триптофан участвует в выработке серотонина и мелатонина — веществ, важных для регуляции сна и настроения.
Можно позволить себе перед сном и горсть орехов — миндаля или грецких. Орехи богаты магнием, который способствует расслаблению, и фитомелатонином — веществом, которое в человеческом организме выполняет роль гормона сна. Однако орехи очень калорийны, поэтому важно следить за порцией — перед сном их желательно съедать не больше 30 граммов.
Еще один допустимый вариант перекуса на ночь — легкий овощной салат из огурцов, зелени, сельдерея без масла, заправленного парой капель лимонного сока или греческим йогуртом. Вода и клетчатка наполнят желудок, создадут ощущение сытости, не перегружая пищеварение и практически не добавляя калорий.
При этом вечером и тем более ночью не рекомендуется есть жирную и жареную пищу (бургеры, картошку фри, шашлык), сладости и выпечку, а также острые блюда. Такая еда долго переваривается, усиливает изжогу, нарушает сон и способствует набору веса.
В целом эти рекомендации можно свести к простому правилу: поздний перекус лучше строить на нежирных молочных продуктах, легком белке и овощах, а не на фастфуде и сладостях. Тогда ужин перестанет быть проблемой и не превратится в удар по здоровью.
